なすのしょうが照り焼き

なすの生菱照り焼き

なす 2本(一口大)
サラダ油 大さじ3

炒りごま

〈調味料〉
すりおろししょうが·砂糖:各小さじ1
酒·みりん·醤油:各大さじ1

フライパン＋サラダ油·なす皮目を下(強火)

焼き色がついたら裏返し(中火)
なすに火が通ったら＋〈調味料〉

全体に絡ませる。

いりごまをふる。

なすは皮目から焼くと変色が抑えられるらしい。

参考:鈴木美鈴さんのレシピ

作りたくなる家庭料理がたくさん！