生鮭2切（3等分にカット＋塩コショウ・薄力粉） まいたけ（一口大） 長ネギ（３ｃｍカット） ＜調味料＞ 料理酒：大さじ１ しょうゆ：大さじ1/2 バター20ｇ フライパン（中火）＋有塩バター＋鮭 両面こんがり＋まいたけ・長ネギ しんなり＋＜調味料＞炒め合…

白菜：１／８～１／４株（約４００ｇ） 厚揚げ豆腐：２枚 ＜調味料＞ 砂糖：大さじ２ 醤油：大さじ１・1／2 白だし大さじ１・1／2 白菜は細切り、厚揚げは縦半分、横１．５ｃｍ幅に切る。 フライパン＋白菜・厚揚げ・＜調味料＞ ふたをし、弱火～中火で１０分…

れんこん250g 鶏団子（市販でOK） ＜甘辛たれ＞ 酒、醤油：大さじ１ 砂糖、みりん：大さじ1/2 れんこんに肉団子はさむ 両面1~2分 こんがりしたら水１カップ ふたして弱火 水気なくなるまで15分くらい 蓋とってたれ絡める

だし 水：500 みりん：大さじ2 醤油：大さじ2 塩：少々