2017-08-02 油の温度 ▷料理の基本 油の温度 一度水で濡らして拭いた菜箸を入れたとき 160度(低温)ゆっくり細かい泡がでる 170度(中温)スッーと細かい泡がでる 180度(高温)シュワシュワと勢いよく泡がでる
