・あさり：300ｇ程度
・水：300ml
・自然塩：約小さじ２
(水３００ｍｌに対して９～１０ｇの塩)
あさりを重ならないように並べ、頭が少し出るくらいのひたひたの分量がいいらしい。
＜砂抜きの時間＞
スーパーで買ったものなら最低２～３時間、潮干狩りのものなら一晩
＜砂抜きの保存方法＞
新聞紙を上にかぶせてラップ⇒冷蔵庫か冷暗所（室内）で保存
（室温の高いときは必ず冷蔵庫、寒い時期は特に冷蔵庫に入れなくてもOK）。
新聞は光を遮断するのと、勢いよく吐き出した塩水が外に飛び散ることも防いでくれる。
