なす南蛮

＜材料＞

・なす：中２本（乱切り）

[調味料]

◎醤油：大さじ１

◎砂糖：大さじ１

◎調味酢：大さじ１

フライパンに多めの油・なす。火はつけず、なすに油をからませる。

中火で、ほどよく火が通るまで揚げ焼き。

[調味料]をボウルで混ぜ合わせる。

軽く油を切り、熱いうちに[調味料]とからめる。

好みで小ねぎや大葉を散らす。